Albondigas de lentegas

Ponemos las lentejas en agua el día anterior, o por lo menos 8 horas antes.
Metemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo y lo trituramos Velocidad 8-9 unos segundos.

Añadimos el aceite y sofreimos V2 Tª90 5 min.
Acabado el tiempo metemos las lentejas (sin el agua, escurridas) las especias y lo trituramos todo V10 5 min. aprox. hasta que queden bien trituradas. 

Si veis que quedan lentejas enteras en los laterales del vaso bajarlas con la espatula y darle unos golpes al turbo para que se trituren.
Sacamos la mezcla y hacemos las albóndigas,se frien en abundante aceite y listas.

Salsa. puedes utilizar para acompañar con la Salsa de tomate del Libro Imprescindible.