Bracito de espinacas

Ingredientes

-200 gr. de espinacas cocidas escurridas

-4 huevos

-25 gr. de mantequilla fundida

-sal y pimienta

-media cuch. de zumo de limón

-queso rallado

-200 gr. de queso cremoso

-100 gr. de nata

-200 gr. de salmón ahumado

Preparación

1-Poner en el vaso las espinacas, las yemas, la mantequilla, la sal y la pimienta y triturar 15 seg. vel.7. Bajar los restos y repetir la operación

Reservar.

2- Lavar el vaso y poner la mariposa con las claras y el zumo de limón 6 min. 37º vel 3 y medio.

3-Volcamos la claras sobre las espinacas lo mezclamos y entendemos sobre un papel de horno y lo espolvoreamos de queso rallado. Horneamos 12-15 minutos

4-Lo desmoldamos sobre un paño húmedo y en caliente lo enrollamos como un brazo de gitano.

5-Sin lavar el vaso ponemos la mariposa para mezclar el queso de untar y la nata 30 seg. vel. 3 y medio.

6-Una vez frío desenrollamos el rollo y lo cubrimos de crema de queso y salmón ahumado. Lo enrollamos en film transparente y lo dejamos en la nevera reposando 2 horas.