Tarta de frutos
Ingredientes:
Glaseado
·
500 gr de frutos rojos congelados·
130 gr de agua·
120 gr de liquido que sueltan los frutos secos al descongelarse·
5 gr de galatina en polvo neutraMasa sable
·
300 gr de harina·
150 gr de mantequilla·
1 pellizco de sal·
70 gr de azucar·
2 yemas de huevo·
1 cucharadita de levadura en polvoCrema pastelera
·
100 gr de azucar·
2 yemas de huevo·
2 huevos·
50 gr de maicena·
1 cucharadita de azucar vainillada·
500 gr de lechePreparación:
Masa sable
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso, en el mismo orden en que aparecen y programe 20 segundos en velocidad 6.
2. Saque del vaso, ponga la masa entre dos plasticos y extienda para cubrir un molde de tarta de aproximadamente 30 cm de diámetro. Pinche la superficie con un tenedor, pinte con huevo batido y deje reposar en el frigorifico.
Crema pastelera
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º, vel 4. Vuelque en un cuenco y tape inmediatamente con papel de film, pegandolo a la crema para que no se le haga corteza. Deje enfriar.
2. Hornee la base de la tarta, con el horno precalentado a 180º C hasta que comience a dorarse ( aprox 15 minutos). Saque y deje enfriar.
Montaje de la tarta:
· Vierta la crema pastelera sobre la tartaleta ya horneada y fria y extiendala bien. Ponga encima los frutos rojos, procurando que queden bien distribuidos y por ultimo la gelatina reservada que estara bien cuajada. Deje enfriar en el frigorifico para que termine de cuajar la gelatina.
1. Deje descongelar los frutos rojos y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso y prgrame 2 minutos, tem varoma, vel cuchara.
3. Agregue la gelatina en polvo, procurando que caiga alrededor de la cuchillas y mezcle 10 segundos, vel 2.
4. Vierta en un cuenco y añada el liquido resultante de descongelar los frutos rojos. Deje cuajar en el frigorifico.