Espuma rapida de frutas del bosque congeladas

1. En el vaso muy seco ponga el azúcar y pulverícela 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Ponga en el vaso la fruta (puede separar las moras del resto de fruta para decorar el postre) y el zumo de limón y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que la fruta ha quedado bien triturada, de no ser así, repita la operación. Abra la tapa y baje con la espátula los restos de fruta triturada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las claras, ponga el cubilete invertido y programe 3 minutos, velocidad 3 ½ . Vierta en un recipiente o en copas de helado, decore con las moras y sirva en el momento.