Ensalada templada de chopitos
INGREDIENTES
500 g de chopitos frescos
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
80 g de aceite de oliva
Sal
½ guindilla
2 cucharadas de zumo de limón
1 paquete de ensalada o lechuga cortada para ensalada
PREPARACION
1. Lave y seque los chopitos enteros y reserve.4
2. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas
y añada los chopitos, la sal y la guindilla. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 15 segundos y sin parar el Thermomix, vierta el zumo de limón por el bocal.5. Disponga las lechugas en una fuente y vuelque encima los chopitos. Sirva inmediatamente.
SUGERENCIA
: Si en vez de chopitos utiliza chipirones o calamares, córtelos en trozos pequeños.