Sopa de coliflor al azafrán
INGREDIENTES
100 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo
100 g de pan duro cortado en dados
1000 g de agua
2 cacitos de caldo de pollo Knorr
350 g de ramilletes de coliflor (sin tronco)
1 pellizco de pimienta
Unas hebras de azafrán
PREPARACION
1. Introduzca en el vaso el aceite, los ajos y el pan y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Incorpore el agua, los cacitos de caldo de pollo Knorr, 200 g de coliflor, la pimienta y el azafrán. Coloque el resto de la coliflor en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Espere unos minutos a que baje la temperatura y programe 30 segundos, velocidad 6.
4. Sirva la sopa de coliflor decorando con los ramilletes cocidos en varoma.
SUGERENCIA
: Puede acompañar con dados de pan frito, virutas de jamón, etc.