Patatas Guisadas con Setas y Mejillones
PATATAS GUISADAS con SETAS y MEJILLONES
INGREDIENTES:
·
700 g de mejillones·
100 g de cebolla·
1 diente de ajo·
2 ramitas de perejil·
80 g de aceite de oliva·
350 g de patatas peladas y chascadas·
50 g de vino blanco·
1 cucharadita de pimentón dulce·
400 g de caldo de pescado·
1 hoja de laurel seca·
1 pellizco de sal·
150 g de setas variadas en conservaPREPARACION:
1. Poner los mejillones en el recipiente Varoma y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil, programar 3 segundos, velocidad 5.
3. Con la espátula, bajar los restos que haya en las paredes del vaso, añadir el aceite y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añadir las patatas, el vino y el pimentón y programar 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añadir el caldo de pescado, el laurel y la sal. Situar el recipiente Varoma con los mejillones encima de la tapadera y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Retirar el recipiente Varoma, y añadir las setas por el bocal, volver a colocar el recipiente Varoma, y volver a programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Retirar el recipiente Varoma, retirar los mejillones de sus conchas y añadirlos al guiso, mezclar con la espátula y servir espolvoreando con perejil picado.
NOTA: el tiempo de cocción de las patatas puede variar dependiendo de la dureza de las mismas.