Compota de cebolla
INGREDIENTES
1000 g de cebollas rojas cortadas en gajos
800 g de azúcar
4 hojas de laurel
2 pellizcos de canela
6 clavos
100 g de pasas de corinto
100 g de vino blanco seco
200 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
PREPARACION
1. Ponga en el vaso todos los ingredientes, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete (para facilitar la evaporación y que no salpique) y programe 45 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
2. Programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Compruebe en un plato frío la densidad de la compota. Si le gusta más densa, programe unos minutos más a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
3. Conserve en tarros de cristal
Sugerencia
: Puede utilizar esta compota para acompañar quesos y platos de carne.